除了花生油，植物油之外，

农村还经常会炸猪油，

炸猪油剩下的那些香香脆脆的猪油渣

究竟能不能吃?

对身体健康来说到底是好是坏?

下面我们一起来了解一下！

猪油渣是什么?

将猪肉的脂肪，也就是白色部分，经过提炼把里面的猪油分离出来， 猪油会随温度的变化而变化，温度低它会凝固成白色固体，温度高便会慢慢融化，剩下来的就是猪油渣了。

有的人认为猪油渣可以作为食材来食用，也有的人提炼出猪油会直接将其倒掉，觉得不能吃。

猪油渣可以吃吗?

从能不能吃的角度上来说，猪油渣是可以吃的，但若从健康的角度上来说，猪油渣是不健康的，因为猪油中含有饱和脂肪，猪油渣其中的脂肪含量非常高，脂肪虽然是人体必需的营养物质，但也分好坏，饱和脂肪不利于健康。

如果喜欢猪油渣的口感，经常吃，很容易引起脂肪过剩，影响到正常的新陈代谢，过多的脂肪堆积在体内，人会肥胖。

而世界卫生组织已经把肥胖当成一种病了，容易引来“三高”和一系列的心血管问题。

猪油渣在提炼的过程中，经过油炸，其实也是一种油炸食物，油脂含量非常高，而且还可能产生其他物质，提炼的时间越长，猪油渣可能还会被炸糊了，经常吃，对胃和肠道的健康非常不利。

喜欢吃猪油渣，或者食欲不好的人，可以适当吃一点，吃的时候最好不要再次油炸，不然很可能会变焦。但不能经常吃， 特别是中老年人，体内血液粘稠度偏高，消化和代谢都慢了，更要少吃。

除了猪油渣，提炼出来的猪油也差不多，都是饱和脂肪，不能经常吃。可能有人会抬杠，说以前吃了那么长时间的猪油，怎么现在就不能吃、不健康了?

常吃猪油渣到底好不好

要知道，时代不同，人们的生活水平和饮食习惯都发生了极大的改变，现在很多人每天吃的油、盐、糖等已经远远超过了《中国居民膳食指南》中的推荐量。

建议大家还是少吃猪油渣和猪油，健康的人偶尔吃解解馋没问题， 对于肥胖、血脂过高的人来说，还是尽量不要吃，以吃植物油为主，对血管健康更有好处，例如橄榄油、玉米油、菜籽油等，不过不要长期只吃一种植物油。

如果你一直以来吃猪油和猪油渣比较多，劝你现在抓紧改正，最好少吃点动物性脂肪，饮食上要清淡低脂点，平时也要坚持锻炼，防止肥胖。

综上所述，想必大家已经知道猪油渣是怎么来的了， 猪油渣可以吃，但一定要严格控制摄入量，否则会物极必反。

当然了，对于猪油渣和猪油，还是仁者见仁，智者见智，大家应从自己的实际身体情况出来，看是否可以食用。