软烂酥香，入口即化的广东豆豉虎皮凤爪真的太香啦！快来尝尝！

白日飞升2020-12-31

广东美食

总会让人垂涎欲滴

今天，给大家推荐豆豉虎皮凤爪

用它来下饭，再合适不过啦！

这道菜是跟着小伙伴们学的，

自己就地取材，

将制作步骤稍稍简化了一下，

但煮、炸、泡、蒸这四步缺一不可，

做出来口感

端上饭桌一扫而光，

真的是老少皆宜呢！

网络配图

豆豉虎皮凤爪的做法步骤

主料：鸡爪1斤、料酒（焯水）一勺

辅料：生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、豆豉酱一勺、糖一勺、盐适量

1.鸡爪冲洗干净，剪掉指甲，一分为二。

2.一分为二的鸡爪泡入冷水里，同时放一点料酒，目的是去血去腥，浸泡半小时就可以了。

3.泡好的鸡爪冷水入锅，加一勺料酒。

4.开锅后煮10分钟，边煮边撇去浮沫。

5.煮好的鸡爪捞出来，冷水冲洗掉鸡爪上附着的浮沫和油脂，尽量沥干水分，为下一步过油锅做准备。

6.锅里适量油，油温烧至6成热，将沥干的鸡爪倒入锅里炸制，一定要盖上锅盖哦，此时油星飞溅。

7.鸡爪炸到焦黄，捞出放到冷水中浸泡，看美天的小伙伴说至少泡4小时才好，但我赶时间，泡了差不多2小时就捞出来了，表皮也起皱了，我想如果浸泡时间长点，起皱效果会更好。

8.将老抽、生抽、耗油、豆豉酱、糖、盐混合，再兑少许凉白开稀释一下，拌入鸡爪。调味料根据自己口味就好，喜辣的可以加些小米辣进去。

9.水烧开后将拌好的鸡爪放入蒸锅，中火，蒸25分钟左右。

10.蒸好的鸡爪软烂酥香、入口即化，端上饭桌一扫而光，味道和上次的泡椒凤爪不相上下。

NewsMasturbation can cause any bleeding throat

2017-12-15Aix XinLe41

The chest a small lump, a lot less transparent than previously, now is feeling uncomfortable, neither painful nor itching, hand burst bleeding…

NewsFor the first time with a set of prostitution will not be infected with any disease?

2017-12-03Aix XinLe30

She did not look after the expiry wash it with a paper towel to wipe up waiting for passengers at that, I see such heart nervous, deliberately went to the bathroom to wash with soap energetically below. This will not be infected with any disease it? Momen…

News深秋别错过它，补血比阿胶强，清爽鲜嫩，气血双补，肌肤变细腻了

2020-10-315

女孩子最注重的就是自己的身材，除了身材之外呢，细腻的皮肤也是女孩子追求的一件事了，深秋的时候，气候比较干燥，女孩子都会买一些补水的面膜，给肌肤补水水分，深秋的时候，一定做好护肤，不然的话…

News广东一女店主与一男子因矿泉水发生争执，结果男子持刀刺伤女店主！

2020-12-292

因为一件小事，广东一女店主被一男子刺伤，这何必呢？如果在遇到事情时，每人都可以退一步，就不会闹成这样了。大家平时做生意都讲究个和气生财，再加上这两天过节，不少店家的生意还是非…

News这8种菜过夜了就别吃啦，对肠胃不好还可能危害健康！

2020-06-169

很多人为了方便会多做一点菜留着第二天吃，有些煮得太多吃不完的也会留到第二天食用。但是请注意，这些食物最好不要隔夜吃哦~ 哪些过夜的菜肴不推荐一，隔夜的绿叶菜一般以茎叶类蔬菜…

Ox Headtravel network