传说中的广式“三大件”，肥美细腻焦香可口~

远交近攻2020-06-17

听说广东人什么都吃？别被骗啦，其实在广东人心中，最喜欢吃的，还是这些油香四溢的美味“大件”。今天就给大家介绍一些~

广式三禽

深井烧鹅

深井烧鹅，是广东省传统名菜之一，也是很多酒楼的招牌，它起源于广州黄埔区长洲岛深井村，据说这里养出的鹅肉质肥美细腻，烤制好的烧鹅表皮酥脆，肉嫩多汁。

在烤炉中烤制深井烧鹅，需要不断调整烧鹅的位置，使其受热均匀，这样烤制好的深井烧鹅，色泽金红，味美可口。淋上酸梅汁，夹起一块放入嘴中，烧鹅外皮酥脆，肉质肥嫩多汁，伴着酸梅汁，酸酸甜甜，非常美味！

明炉烧鸭

明炉烧鸭，是广东省传统名菜之一，深受大众喜爱。民间有一句谚语，“北方烤鸭，南方烧鸭”，北方以北京烤鸭最为出名，南方以广东烧鸭最为有名。

广东的明炉烧鸭起源于南宁烧鸭，经过配方改良而来，外酥里嫩，入口醇香，吃法比较统一。在烤炉中烤制好的烧鸭，色泽红艳，油润光亮，皮香脆，淋上酸梅汁，肉质滋嫩鲜甜，松脂味清香醇浓。

湛江白切鸡

湛江白切鸡，又名湛江白斩鸡，是广东湛江传统的地方名菜之一，由于它皮黄肉白，肥嫩鲜美，逐渐流行于全广东，并受到当地人的喜爱。

白切鸡始于清代的民间客栈，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”。烹饪好的白切鸡，色泽黄润，外皮滑嫩，肉质清香，配合客家特制酱汁，能让你体会到鸡肉的甘、香、滑三种境界，是广东不可多得的美食。

广东美食实在是数不胜数，对于老广来说，吃的不仅是美食，更是老广朴实的生活态度和旧时情怀呀！

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